Und dann hast du es doch geschafft, auch, weil dir ein wichtiger Mensch die Karten geschenkt hast. Trotz aller Müdigkeit, aller Verlorenheit, trotz allem, was gerade durch dein Leben pocht.
Austra, die heute ihr neues Album herausgebracht haben. Austra, die in einem Raum spielen, der fast erstickt vor Menschen. Und du tanzt, weil du musst. Weil die Musik deinen Körper hoch hebt, du schaust dir von oben zu, wie es dich mitreißt in diesem gleißenden, zuckenden Licht, wie du untergehst zwischen den warmen, tanzenden Körpern um dich herum. Du schaust dir zu, als sie dein Lied spielen, als du stumm mitschreist, mit schon zittrigen Händen und deinem müden Körper, aber du wirst jetzt nicht aufgeben, nicht bei diesem Lied. Und du schreist deiner Angst ins Gesicht, du forderst sie heraus, und du gewinnst. Für diesen Moment. FEEL IT BREAK!
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Scharfer KarottensalatZur Grillsaison probieren wir mal wieder einige neue Salate. Der typische Karottensalat ist zwar immer wieder lecker und erfrischend, aber experimentieren macht halt so viel Spaß. Probiert ihn einfach aus und sagt uns, ob er euch auch so geschmeckt hat, wie uns.
Ihr benötigt:
1 kg Karotten
1 rote Zwiebel
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
Nachdem ihr die Möhren geschält habt, schneidet ihr sie in ca. 0,5 cm große bzw. auf der dickeren Seite in halbierte Scheiben und brüht sie ca. 4-5 Minuten in einer Gemüsebrühe auf. Sie sollten auf jeden Fall noch bissfest sein! Abschütten und abkühlen lassen.Währenddessen schneidet ihr die Zwiebel in kleine Würfel, die Frühlingszwiebel in Scheiben, die Knoblauchzehen und die Petersilie hackt ihr ganz klein und mischt sie unter die Karotten.
Für das Dressing nehmt ihr den Saft von
1 Zitrone
4 EL hochwertiges Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 EL Essigessenz (mit 3 EL Wasser gemischt)
1/2 EL Tabasco (solltet ihr es schärfer mögen)
Rauchsalz (es geht aber auch Meersalz) und Pfeffer zum AbschmeckenZucker braucht ihr keinen, obwohl das Dressing recht säurelastig ist, denn die Möhren haben genügend Süße …
Mischt das Dressing unter und schmeckt auf jeden Fall immer ab. Vielleicht mögt ihr ja etwas mehr von der einen oder anderen Zutat.
Kühlt den Salat und esst ihn möglichst kalt.
Er passt perfekt zu Gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch einfach nur so …!
Viel Spaß und lasst es euch schmecken.
Euer Sascha & Torsten
